معدن سنگ (انگلیسی: Quarry) به جایی گفته می‌شود که در آن سنگ قواره، سنگ، سنگدانه، سنگ لاشه، ماسه، شن یا سنگ لوح از زمین استخراج می‌شود. معدن سنگ همانند معدن روباز است که انواع کانی از آن استخراج می‌شود. تنها تفاوت جزئی میان این دو در این است که به معادن روبازی که مواد و مصالح ساختمانی و سنگ قواره تولید می‌کنند، معدن سنگ گفته می‌شود. واژه معدن سنگ برای معادن سنگ زیرزمینی نیز به‌کار می‌رود.